為了弘揚“大食物觀”，探索“藍色食物對大食物觀的重要意義”。2024年1月12日，曲阜師范大學地理與旅游學院“耕海牧漁”實踐隊前往日照市東港區張家臺村就“藍色食物與大食物觀”這個命題面向沿海居民進行調查訪談。
調查研究，地點確定
習近平總書記提出的“大食物觀”是指：在保障糧食安全的基礎上，調整優化食物生產結構和區域布局，豐富擴大食物來源，包括耕地、草原、森林、海洋、植物、動物、微生物等各方面，旨在滿足人民美好生活需要和全民健康的需求。受地域影響，不同地區的風土人情有較大差異。在沿海地區，踐行“大食物觀”與海洋有著千絲萬縷的聯系，藍色食物也因此成為了沿海糧倉的重要保障。經前期調查研討，實踐隊選擇于2024年1月12日前往日照市東港區張家臺村進行實地調研。張家臺村依港而建，是山東省首批景區化村莊之一也是全國第二批鄉村旅游重點村之一，這樣的地理位置和定位讓張家臺村注定和海洋密不可分。
圖為張家臺漁村景象。 中國青年網通訊員 劉晗悅 攝
集體走訪，深入調查
進入張家臺村后，實踐隊員們與村民交談發現，村民普遍文化程度不高，靠著“海洋”維持著一家人的生計。據了解，村中大多數人以捕魚為業，在食物攝入方面，幾乎是家家天天必吃藍色產品，關于藍色食物的獲取方面，接受采訪的村民提到，大多是直接從碼頭購買，或者是自行出海捕撈，藍色食物是村民日常的重要食物來源。由此我們可以看出，藍色食物是沿海漁民糧食的重要來源，對食品安全有著十分重要的意義。一方面，藍色食物豐富了食物的種類，為人們提供了更加豐富的膳食選擇；另一方面，藍色食物是對傳統糧食的有益補充。藍色食物增加了糧食的產量，是沿海漁民的重要食物來源。調查中，實踐隊員發現大多數沿海漁民并不是在注重營養膳食的情況下食用水產品，對藍色食物的環境保護價值也知之較少，更不會出于資源保護而食用藍色食物，食用水產品似乎已經成為了沿海居民的無意識消費。
圖為實踐隊員訪談村委會工作人員。 中國青年網通訊員 劉晗悅 攝
為了解更多信息，實訓隊員們來到了張家臺村村委會，并與村委會的工作人員展開了訪談。從村委會工作人員口中隊員們了解到，張家臺村原為一個普通的小漁村，村民遠以捕魚為業，漁業也是村里的支柱性產業。后來為順應社會的發展，張家臺村響應政策要求，開始發展漁村旅游，這促進村莊產業的轉型。據觀察，張家臺村的飯館主題多以海鮮漁家飯為主。海鮮產品為主題的餐飲文化不僅表明藍色食品在張家臺村旅游業發展中的重要地位，也側面反映了藍色食品在張家村村民日常飲食中的重要性，由此可見，藍色產品在為村民提供糧食的同時，因為村民創造了大量經濟收益，以藍色產品為主題的餐飲業發展帶動了相關旅游業發展，使得傳統的小漁村逐步向現代化旅游村轉變，村民的收益得以增加，村民和村莊逐步富裕，帶動了村莊的相關設施完善，村民手里有了余錢之后，村民的收益也開始更多地用于改善自己的生活品質。
藍色食品是糧食的重要組成部分，沿海地區以藍色食品為重要組成成分的飲食文化，對維護糧食安全有重要意義，藍色食物富含豐富的營養，對居民營養改善具有重要作用，沿海地區的飲食文化也完美契合了大食物觀中向海洋要熱量和蛋白的觀念，對踐行大食物觀有重要意義。相對于其他食物可能需要大量的土地、水源和化肥等投入，藍色食物的生產對環境的影響較小，因此，將藍色食物的種植和生產納入大食物觀的范疇，可以在保障各類食物有效供給的同時，平衡糧食供給，并確保食物的生態效益和社會效益。
繼續走訪，篤行致遠
踐行大食物觀和發展藍色食物是維護糧食安全的重要舉措。在實踐中，實踐隊員們發現，雖然藍色食物的開發和利用在糧食安全等方面有重要意義，但藍色食物的開發和利用也面臨著諸多問題，例如，鄉村基礎設施落后，產業鏈并不完善，人民對藍色食物的定義認識較為淺薄，不能有效系統的認識藍色食物的重要性等。對此，“耕海牧漁”實踐隊將繼續深入走訪調查加大對藍色食物重要性的宣傳，為促進藍色食物在國民糧食安全中發揮更大的作用貢獻自己的力量。
圖為實踐隊員在張家臺餐飲店的合影。 中國青年網通訊員 劉晗悅 攝
