食光予你 “沁涼送關懷，舌尖筑安全”出藍小隊暑期社會實踐活動圓滿結束

為助力構建殘健共享的食品安全環境，保障基層群眾“舌尖上的安全”，讓食品安全知識真正走進民眾生活， 6月至7月，浙江工商大學食品學院出藍小隊深入民眾一線，走訪白楊街道晨光社區、西湖善糧公社古蕩分社及下沙、倉前、三墩殘疾人之家，以 “食安科普 + 實踐傳情” 為雙輪，用 25 天時間精心舉辦 11 場專題活動，將專業知識轉化為看得見、摸得著的社會服務，在助力基層群體生活品質提升與食品安全普及的征程上，書寫了一曲關于青春擔當、專業為民的動人篇章。

專業落地：讓食安知識走出課本，走進生活場景

食品安全，是關乎每個人日常生活的 “必修課”。出藍小隊深知，專業知識的價值，在于能被最需要的人理解與運用。于是，在 25 天的實踐中，一場場扎根生活場景的 “食安科普大講堂”，成為他們服務基層的第一站，11場專題活動就此拉開序幕。

在白楊街道晨光社區、西湖善糧公社古蕩分社及各殘疾人之家，出藍小隊避開晦澀的學術術語，從 “變質食物如何引發不適”“冰箱儲存的那些誤區” 等生活案例切入，用平實語言為殘障朋友拆解飲食風險。通過生動的 PPT 與警示短片，破除大眾對添加劑的偏見，教大家讀懂食品標簽上的 “安全密碼”；讓 “高溫天不吃隔夜菜”“生熟分開存” 等知識，成為基層群眾們的生活自覺。
在杭州紙友科技有限公司，出藍小隊開啟了一場別開生面的學習交流之旅，旨在為食品相關專業的學生搭建起一座連接理論與實踐的橋梁，探索行業前沿趨勢與職業發展路徑，幫助同學們打破“紙上談兵”的局限。

從實驗室到基層，在這 25 天里，出藍小隊穿梭于杭州市各地，用 “接地氣” 的表達架起專業與大眾的橋梁。正如隊員們所說：“食品安全不是冰冷的理論，而是藏在菜市場的挑揀里、冰箱的收納中、餐桌的搭配上。我們要做的，就是把這些知識變成大家能用上的‘生活指南’。

手作傳情：讓廢棄材料綻放新生，讓溫暖在互動中流淌

“剪、疊、捻、纏、繞”，在 25 天實踐中的多場活動里，下沙殘疾人之家、三墩殘疾人之家內，廢棄的水果網套在指尖翻飛。出藍小隊與殘疾人伙伴一起，將原本用于保護水果的泡沫網套，變成了一朵朵象征陽光與安全的太陽花。“每道褶皺都是果園到貨架的‘安全日記’”，隊員們在教手作時，把食品儲運的知識藏進了網套的紋理里。當殘疾朋友們捧著親手做的花束說 “要送給家人” 時，抽象的 “食品安全”，已然化作了掌心的溫度與牽掛。

泡泡紙創作課堂是暑期社會實踐中的重要一環，在三墩殘疾人之家，自閉癥患者們握著水彩筆，在廢棄材料上涂色。隊員們先講透 “快遞包裝回收與食品包裝安全” 的關聯，再陪大家用泡泡紙拼貼出 “安全食品” 的圖案。那些凸起的泡泡，既成了藝術創作的紋理，也成了 “包裝防污染” 的生動教具。

“手打水果茶” 現場是實踐中的溫馨一幕，在倉前街道殘疾人之家及晨光社區的活動中，青檸的清香與橙子的甜潤交織。出藍小隊先示范 “食材清洗、切塊、調配” 的規范流程，再邀請殘障朋友與社區小朋友上手實踐。有人小心捶打檸檬，有人專注調和果葡糖漿，當冰爽的飲品完成，成就感與清涼一起漾在每個人臉上。更特別的是，隊員們帶著殘疾人朋友和小朋友們一起把親手做的水果茶送給環衛工人、外賣小哥，“謝謝你們送的清涼”—— 簡單的話語里，是手作的溫度，更是社會關懷的傳遞。

同時為了慰藉軍訓學子與教官們，我們走進食品學院軍訓營地，用親手制作的清涼飲品，為揮汗如雨的新生與教官送去夏日慰藉，讓關愛與奉獻的暖流在校園里涌動。

下沙殘疾人之家及西湖善糧公社古蕩分社的 “實驗室” 里，更添幾分嚴謹，這也是 1 1場專題活動中頗具特色的。“滴三滴試劑，靜置十分鐘后，滴至檢測卡上……” 隊員們手把手教大家做蔬菜農殘檢測實驗。從試劑使用到結果判斷，每個步驟都耐心講解，讓 “預防為先” 的食安理念深入人心。

從網套到泡泡紙，從廢棄材料到創意手作，在 25 天覆蓋白楊街道晨光社區、西湖善糧公社古蕩分社及下沙、倉前、三墩殘疾人之家的實踐中，出藍小隊用 “變廢為寶” 的巧思，讓環保理念與食品安全知識在互動中扎根；更以平等尊重的姿態，讓特殊群體感受到 “被牽掛” 的溫暖，更讓殘障人朋友們認識到自己也是一塊寶。

青春擔當：以服務丈量基層，讓初心在實踐中閃耀

社會實踐的意義，在于讓青年學子在扎根基層中讀懂 “責任” 二字。出藍小隊在 25 天的實踐里，舉辦11 場專題活動，幫助近1000人樹立食品山泉意識。他們的實踐從來不止于 “完成活動”，而是用專業與熱忱，回應著基層群體的真實需求。

為了讓 “星星的孩子們” 聽懂食安知識，他們反復打磨話術，把 “微生物污染” 說成 “夏天食物放久了會變壞的小細菌”；為了讓戶外工作者在酷暑中喝上一口冰飲，他們頂著 38℃高溫搬運食材，確保每杯水果茶送到時都帶著涼意；為了讓殘疾朋友們記住 “食品標簽很重要”，他們設計互動游戲，把標簽上的 “保質期”“成分表” 變成了 “食品的身份證”。

這些細微的努力，最終匯聚成看得見的改變：下沙、倉前、三墩殘疾人之家的墻上，網套做的太陽花成了 “安全課堂” 的永久裝飾；朋友們開始念叨 “夏天的菜要放冰箱”；收到水果茶的環衛工人說 “感覺再熱也值了”。

“我們帶不走酷暑，但能送去清涼；我們講不完所有知識，但能種下‘關注食安’的種子。” 這支年輕的隊伍，在 25 天11場活動的實踐中用食品專業的 “硬知識” 與服務社會的 “軟情懷”，詮釋了新時代青年的擔當。這是一場 “扎根” 的實踐：扎根在群眾的需求里，扎根在專業的價值中，扎根在青春與時代同行的征程上。

青年學子的擔當，從來不是驚天動地的壯舉，而是把專業所學、產業新知化作服務的點滴，讓知識有溫度，讓關懷有力量，讓每個被服務的人都能感受到：生活的安全與美好，始終有人在用心守護。在這個夏天，出藍小隊用 25 天的堅守和 11場專題活動的開展，以實際行動踐行著青春使命，為食品安全科普事業添磚加瓦，也為特殊群體帶去了實實在在的關愛與幫助，他們的故事將激勵更多青年學子投身于專業為民的實踐中，讓青春在服務社會中綻放絢麗之花。

投稿人：符旭鵬

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