位于山東省濰坊市的諸城市，便充分發(fā)揮食品加工產(chǎn)業(yè)和自身經(jīng)濟(jì)條件的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，牢牢掌握政策優(yōu)勢(shì)和資本支持，搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)，積極探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，初步構(gòu)建起了具有鮮明地域特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。
實(shí)踐隊(duì)員了解到，諸城市是帶領(lǐng)預(yù)制菜發(fā)展的領(lǐng)跑者，而得利斯作為諸城預(yù)制菜的龍頭企業(yè)，近幾年來(lái)采取了大力發(fā)展預(yù)制菜的舉措。實(shí)踐隊(duì)員深入中百超市得利斯預(yù)制菜系列專柜觀察，得利斯預(yù)制菜所涉及的菜品種類(lèi)齊全，口味豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
預(yù)制菜發(fā)展時(shí)間久，龍頭企業(yè)品牌效應(yīng)強(qiáng)大
通過(guò)實(shí)地實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)員了解到，諸城作為貿(mào)工農(nóng)一體化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，諸城本地企業(yè)涉足預(yù)制菜領(lǐng)域已有30多年。在目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇期中，諸城市得利斯、諸城外貿(mào)、惠發(fā)等一眾山東省內(nèi)食品龍頭企業(yè)知名度不斷提高。得利斯、清清百福2家企業(yè)的18個(gè)品類(lèi)、近百噸預(yù)制菜產(chǎn)品端上了今年冬奧會(huì)的餐桌，打響了“諸城預(yù)制”品牌。在品牌效應(yīng)的影響下，產(chǎn)業(yè)集群化模式進(jìn)一步發(fā)展，“加工鏈”得到拉長(zhǎng)延伸。
創(chuàng)新能力提升，融合發(fā)展“創(chuàng)新鏈”
超市工作人員給實(shí)踐隊(duì)員介紹到，得利斯、外貿(mào)、東曉、惠發(fā)、佳士博、華寶等企業(yè)的10種產(chǎn)品列入山東省特色優(yōu)質(zhì)食品目錄產(chǎn)品名單。諸城在預(yù)制菜領(lǐng)域獲得各級(jí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)14項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)。佳士博的“預(yù)制菜（速凍醬鹵肉）制品工業(yè)化研發(fā)及職能生產(chǎn)設(shè)備改造”入圍2022年度產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)“揭榜掛帥”項(xiàng)目榜單。
融入新媒體，數(shù)字賦能“供應(yīng)鏈”
據(jù)實(shí)踐隊(duì)員進(jìn)一步了解，為促進(jìn)銷(xiāo)售，給消費(fèi)者多元的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，以得利斯為首的預(yù)制菜企業(yè)開(kāi)辟了“線上引流+實(shí)體消費(fèi)”的新模式。創(chuàng)新采取直播帶貨等方式進(jìn)行線上銷(xiāo)售，合理運(yùn)用媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳，深化數(shù)據(jù)融合創(chuàng)新應(yīng)用，搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)“風(fēng)口”。
產(chǎn)業(yè)體系成熟形成鏈條
在諸城市的高速公路兩側(cè)，林立著滿是養(yǎng)殖、屠宰、食品加工器械等相關(guān)的廣告牌，在某種意義上預(yù)示著食品加工行業(yè)在諸城的重要地位。食品加工產(chǎn)業(yè)是諸城市的第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有大量肉類(lèi)養(yǎng)殖企業(yè)、食品加工企業(yè)和食品機(jī)械制造企業(yè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供了設(shè)備和技術(shù)支撐，同時(shí)也為諸城市緊抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口和打造“中國(guó)預(yù)制菜之都”提供底氣。
實(shí)踐隊(duì)員在得利斯集團(tuán)參觀時(shí)，一位負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的工作人員介紹：“現(xiàn)在預(yù)制菜太火了，我們作為這個(gè)行業(yè)起步較早的企業(yè)，每天都有很多全國(guó)各地來(lái)參觀的，最多的時(shí)候一天要接待20多撥。”諸城市發(fā)改局副局長(zhǎng)丁瑞英認(rèn)為，預(yù)制菜上游連著鄉(xiāng)村振興，下游連著消費(fèi)變革，將成為拉動(dòng)地方農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有效突破口。其承上啟下的溝通作用早已超出了產(chǎn)業(yè)本身，將會(huì)帶動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)與地區(qū)的共同發(fā)展。
通過(guò)此次調(diào)研，實(shí)踐隊(duì)員們清楚了解了以得利斯為例的諸城市預(yù)制菜的發(fā)展?fàn)顩r。諸城預(yù)制菜在不斷發(fā)展進(jìn)步的同時(shí)，也面臨著一些困難與不足，例如消費(fèi)者指出的個(gè)別預(yù)制菜的分量與價(jià)格問(wèn)題，以及預(yù)制菜在新銷(xiāo)售模式的拓展、新消費(fèi)場(chǎng)景的打造方面的欠缺等問(wèn)題。
通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)，成員們了解到了新興“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和強(qiáng)勁勢(shì)頭，也感受到了國(guó)家策略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大意義。不僅僅地區(qū)經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，產(chǎn)業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，更讓優(yōu)惠政策與復(fù)制措施落實(shí)成真，改善和便利了人民的真實(shí)生活。在接下來(lái)的實(shí)踐工作中，實(shí)踐隊(duì)伍成員們將會(huì)對(duì)實(shí)踐方向更加明確，進(jìn)一步探索新興“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興增添動(dòng)力。
