為更好地了解新時代居民飲食健康情況，普及食品安全知識，助力推動食品安全人人關注、人人參與社會共治格局及健康普寧建設，華南農業大學食品學院“逐夢南溪”暑期三下鄉經緯實踐團隊于7月8日前往廣東省揭陽市普寧市南溪鎮多村開展為期7天的科普調研活動。
7月14日，“逐夢南溪”實踐團隊在南溪鎮人民政府的大力支持下，于普寧市南溪鎮大港碼頭南溪水鄉風景區開設攤位，開展食品安全與膳食營養科普活動，向居民、游客介紹食品安全知識，為他們解答關于食品選購、膳食營養方面的疑問。
活動現場，攤位吸引了眾多游客和居民。他們紛紛停下腳步，向實踐團隊隊員領取食品安全科普手冊以及科普宣傳扇子。隊員們對居民提出的“如何科學選擇老人小孩的飲食”等問題做出了詳細的回答。針對當地經常食用腌制品的習慣，團隊隊員為居民給出了老年人應適當減少腌制食品攝入的建議。
團隊在攤位展示“膳食寶塔”模型，直觀地向居民介紹健康、營養均衡的飲食搭配。同時，團隊還在以培養基的形式展示常見的污染食品的微生物，以提醒居民增強食品保鮮意識。對于居民提出的“如何更好地進行食品保鮮”問題，團隊成員也都耐心解答，為居民傳授食品保鮮技巧。
攤位的另一側，團隊開設了趣味小實驗，以實驗的形式直觀地向居民展示常見食品添加劑如防腐劑、增稠劑、著色劑的形式和作用。實驗吸引了在場許多小朋友的參與。團隊成員積極引導小朋友完成實驗。小朋友在實驗的過程中也學到了很多關于食品添加劑的知識。
隨著我國居民生活水平的不斷提高，“民以食為天，食以安為先”的觀念已深入人心，“逐夢南溪”團隊希望通過此次活動，為居民科普正確的食品安全知識，響應國家“健康中國行動”的號召，助力健康普寧的進一步建設。
