在我們的日常生活中，面對許多誘人的食物或者其他事情的耽擱，健康飲食是我們經常忽略但是又極其重要的事情，并且食物中毒也是非常常見的一個情況，兩種或者多種食物混合產生的毒性往往會讓我們很難避免又猝不及防；同時，由于食物的保存方式不當，可能造成發霉、腐爛的情況，而在農村，由于家庭情況或者這方面的知識欠缺，村民們往往會繼續食用這些發霉或者腐爛的食物從而導致嚴重的食物中毒情況甚至死亡。我們針對這些情況，對前來的兒童和家長進行相關的教育，提高他們的意識。
首先，我們實踐隊隊員向大家介紹了健康飲食的概念。我們從食色生活、四季飲食、膳食均衡三個方面進行講解。針對食色健康，我們提出找對顏色，吃對食物，不同顏色的食物有不同功效的設想向到來的家長和同學介紹各個顏色食物的種類和具體的功效，例如紅色的食物有減輕疲勞預防感冒的作用；我們針對四季變化提出符合各個季節的飲食，我們以《記·內則》和孫思邈先生對于季節的飲食推薦作為引入，提出春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等，夏天多吃苦的食物，可清熱解毒，秋天可在飲食中適量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增強血液循環，冬天應多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等；我們根據中國居名平衡膳食寶塔（2022），給當地居民介紹了最合理的早中晚的膳食分配及各類食品的均衡，著重強調健康飲食是擁有健康身體前提和保障。
其次， 我們實踐隊隊員向大家介紹了常見的引起食物中毒的物質——黃曲霉素，它廣泛存在于各種腐爛的食物當中，我們列舉的食物有花生、玉米和堅果，同時，我們更是著重強調了它具體的危害性，告知大家它被世界衛生組織定義為1類致癌物以及其進入人體后會出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲不振等癥狀，嚴重時可危及生命。為此我們提出要仔細辨別谷物、堅果的具體形態，剔除霉變粒的做法，倡導大家遠離含有黃曲霉素的食物，一旦察覺可能含有黃曲霉素的食品進入口中要立馬吐掉并漱口。講解過后，我們設置了知識回顧的搶答環節，對所學習的知識進行問答，給予舉手發言且答對的小朋友零食獎勵。通過這個互動環節，大大提高了孩子們聽課的積極性，也向我們很好的反饋了我們講解的情況。
（圖為實踐隊隊員對生活中常見的中毒物質進行講解）
常常說“病從口入”把好口關是我們做到健康生活的第一步。了解并養成健康的飲食習慣對我們來說至關重要。通過這樣的一堂課，讓同學和家長們了解到了平時不能獲取的知識，也糾正了一些在村民心中的飲食陷阱。青春建功，實踐鑄魂。童心港灣·紅色筑夢社會實踐團以此方式，為建設健康中國貢獻出自己的青春力量。
（圖為實踐隊員與參與活動的學生合影）
