2012年，何梅英跨越大洋，回到了家鄉福清市東張鎮華石村。彼時，華石村除了出國打工的年輕人，留守的中老年人在農忙之余，常常無事可做。正在琢磨出路的何梅英發現，福清市政府已出臺了多項舉措扶持茉莉花產業發展，而且當地從上世紀八十年代開始就有種植茉莉花的傳統。基于此，她萌生了創業帶就業的念頭，“開辟一片茉莉花田，讓鄉親們有事做。”
自家開辟茉莉花田后，何梅英還成立了福清市鑫康茉莉花種植農民專業合作社，帶領村民一起種植茉莉花，拓展種植面積，分享種植技術，并提供培土施肥、剪枝、采摘等崗位，助力村民增收。創業之余，何梅英積極組織村民籌款修路、整治村容，幫助農民銷售農產品……重回鄉村和土地的懷抱，她找到了自己家庭和事業的歸屬，不僅心踏實了，助農夢也更加堅定。
